穿越改命,农家小子帅呆了!

一致幽兰

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第393章 高手在民间

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众御厨:“······”

那是什么眼神?

她们竟然用那样的眼神看他们,嫌弃满满的都是嫌弃呀!

“这些本来是要留到明日再做的,既然你们几位大厨没尝过,那今日就做出来让你们也尝尝!”

真是少见多怪的一群御厨!

今日中午他们已经在厨房,大惊小怪一中午了,现在竟然连羊下水都没有吃过!

她们都不知道该如何说吐槽他们了!

顾家厨娘手脚麻利,迅速处理起那些羊下水。

她们一边收拾,嘴里还说着俏皮话,氛围好不融洽。

与此形成鲜明对比的是,几位御厨一脸阴郁地盯着那些羊下水,仿佛那是什么肮脏不堪的东西。他们平日里连见都没见过这些,更别提懂得如何烹饪了。

在顾家几个厨娘的欢声笑语中,那两幅羊下水被用面粉和醋清洗了一遍又一遍。

最后确定没有异味后,才被放入清水中浸泡。

另一边,羊肉已被均匀的切成小块,放入了葱姜等佐料,尤其是最后还往里倒入了一点点水一样的液体。

那是什么?是水吗?

其中一个胖乎乎的大厨赶忙跑过去,拿起那只倒空的碗,凑近鼻子仔细闻了闻。

“这是……酒!怎么会有像水一样的酒?这酒怎么这么香!”

就连皇帝喝的酒也只是混浊的,这顾家厨房里做饭用的酒都比……

看着胖大厨一惊一乍的样子,顾家厨娘这次白了胖大厨一眼,嘲讽道:“真是没见过世面,你们还真是御膳房的大厨?”

看着他们这副大惊小怪的样子,哪里像是从皇宫御膳房出来的大厨!

尤其是中午她们炒菜的时候,这几位可是看得鸡飞狗跳的。

他们一会儿过来摸索自己手里的菜铲,一会儿又跑过来闻闻香料,厨房里的几个姐妹们都烦死他们了。

得亏他们是跟着陛下来的,她们不好太过分,要不然非骂他们一顿不可。

今日就因为他们的一惊一乍,毁了好几道菜!

“额……”

胖大厨竟然一时语塞,竟然无言以对。

他们在厨房待了好几个时辰了,顾家的厨娘做菜的手法确实跟他们大不相同。

他们做菜主要就是蒸、煮、烤、炖,哪有顾家厨娘这般花样百出。

中午第一顿饭的时候,他们眼看着主子们都落座了,这边才开始动手做菜。

这明显跟他们的烹饪方法不同。

他们在御膳房都是先把饭菜做出来,等主子们上了桌再上菜,哪有主子们都坐在桌子上了才做菜的,这明显跟他们的习惯不同。

但是这样做的好处也很多,比如中午的时候短短不到半个时辰,厨娘们便如变戏法般弄出了十几道菜。

用时之短,菜品之鲜美,令他惊叹不已,平生罕见。

询问后才得知,顾家厨娘用的烹调方法名为“炒”。

“炒”这个字,他还是首次听闻。

经厨娘们猛火快炒出来的菜,色泽鲜艳,口感脆生。

厨娘还添加了丰富的佐料,让菜品吃着味道有层次感,让他这个御膳房的一把手尝了也是大为惊叹。

紧接着他又看见了一个更加神奇的事情。

只见那一个个看似普通平凡、毫不起眼的食材被轻轻放入滚烫的热油之中。

刹那间,一阵噼里啪啦的响声传来,仿佛是一场绚丽多彩的烟花盛宴正在上演。

随着时间的推移,这些食材开始慢慢发生变化。

它们的颜色逐渐变得金黄酥脆,散发出阵阵浓郁而诱人的香气。

这股香味如同一只无形的手,紧紧抓住了他的鼻子和味蕾,让他不由自主地吞咽起口水来。

他从未想过,仅仅只是简单的油炸过程,就能让这些原本平淡无奇的食物焕发出如此令人惊艳的魅力。

此刻的他完全沉浸在这场视觉与嗅觉的双重享受之中,无法自拔。

这时候他又见厨娘往羊肉里倒酒,心中不禁好奇,这又是什么新奇的招数。

反正他今日已遭顾家这位厨娘无数次白眼,多这一次也无妨。

于是他鼓起勇气问道:“这位大嫂,这酒放入生肉中有何妙用?”

厨娘也未料到这位胖大厨会有此一问,她环视了一圈其他红脸站成一排的御厨,心想这人倒是比其他御厨要机灵些,知道询问其中缘由,这样的厨子在厨艺上才会有所长进嘛!

厨娘缓和了态度欣然回答道:“这葱姜皆可去腥增香,而这酒乃是让羊肉肉质柔嫩的关键所在。不过,这酒可不能多放,否则味道会怪怪的!”

“原来如此,多谢大嫂赐教!”

胖大厨看这位厨娘比较好说话,又跟着问了几个问题。

在他们问道厨娘的厨艺是跟谁学的时候,厨娘笑着说的话让胖大厨都惊呆了。

“说出来你可能都不会相信,我是跟着顾家乡下的顾老夫人学的,顾老夫人不嫌弃我们手脚蠢笨,手把手的教了我们两年多呢!”

说起这个厨娘满怀感激:“当时我只是陈家的粗使丫头,为了帮着表小姐做饭才进的厨房,这一做就是六七年,从顾老夫人那里学到的东西却是可以用一辈子喽!”

真是应了那句话“高手都在民间”!

此刻的胖大厨听了厨娘的话也是受益匪浅,终于是放下了身段,在众御厨惊讶的眼神中,学起了炒菜。

第一道菜因为没有控制好火候,竟然给炒糊了!

“注意火候,这炒菜用火最是讲究,火大会炒糊,火小了会夹生,全凭熟能生巧!多做几次就知道里面的门道了!”

“知道了,再来!”

胖大厨亲自下场学习,其他御膳也不能冷眼旁观,于是几个御厨们也加入了学习中·····

厨房这边刚打开局面,顾家的花园里也是热闹起来。

这原因无他,定王殿下看着陛下赖在顾家不走了,他心思一动就让人回府去请了定王妃还有两个孩子过来。

定王妃驾到的消息一到,顾府女眷们纷至沓来,顾家花园顿时变得热闹非凡,顾晓婧听闻此事,亦步亦趋地赶来凑热闹。

“小郡主,小郡王,你们俩又来了,真是太好了,今日咱们可要好好玩耍一番!”她跑过来难掩兴奋之情。

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