锅热后放适量的油，加入五花肉丝煸炒。
炒出香味后加入葱段、姜末，略翻炒后把切好的木耳、香菇丝倒进去，翻炒几下就可以倒入热水了。
等到锅里的水再次滚开，加入甜酱油、适量的砂糖、盐，多多加些香醋。
然后把调好的淀粉水少量多次的加进去，搅匀至汤略显浓稠就可以了。
拿几个鸡蛋打散，顺着锅边淋下去，很快蛋液就变成了蛋花飘了起来。
把汤锅从炉子上端下来，沈钰才又往里加了些胡椒粉。
等到盛汤时，再加入香菜和芝麻油调味就行了。
酸辣汤做起来又快口味又好，以前都是用熬制的骨汤做的。
自搬到了店铺这边，沈钰还是第一次用炒制肉丝的方法来做。
比起以前用骨汤做的，多了些浓郁的鲜香味道 。
这边汤做好了，周大郎的饼胚也都做完了。
沈钰用竹夹夹过四个，想切了让周大郎带回去。
周大郎笑道：“姑娘真把我们家都当大肚汉了，晚上了，姑娘帮我带一个尝尝就行。”
“今日娘子要蒸米糕的，想来晚饭就是米糕了。”
沈钰笑道：“那带两个吧，一个哪里够分。”
说着，就利索地切了两个千层肉饼，拿过一个小竹篮垫好荷叶装好后递了过来。
周大郎笑着道了谢，就和众人打了招呼，提着小篮回去了。
沈钰看着周大郎离去，突然想到，若是店里多多备些小竹篮，是不是客人们更愿意多买些吃食带回去呢。
这样，又能多赚些银子，好想快点还债。
债务压身的沈钰，满脑子想的都是怎么赚钱。
无奈刚刚开店就遇到郑三娘的事，不管良心上过不去。
管吧，又跟着花时间花精力，关键是还要花银钱。
沈钰瘪瘪嘴，心里想着，找机会要和娘好好谈谈。
不能总是热血上头地要帮别人的忙，自己家又无背景又无钱财，还是好好赚钱要紧。
沈钰心里想着小竹篮的事，看李氏姜氏已忙完了，就只有七喜还在那儿哼着戏里“嘿嘿哈哈”的唱词，在那里不紧不慢地烙着千层饼。
沈钰就把自己刚才想到的多备些竹篮的事，和李氏她们商量。
姜氏赞同道：“这法子不错，这种小的竹篮一个只要十文钱，若是一次买的多些，想来还能便宜些。”
“现在天气开始凉了，多带些食物就是吃个一两天也不会坏。”
“若是有合适的可以打包的器具，想来客人们是愿意一次多买些的。”
李氏则大包大揽地道：“竹篮我去买，我常去那家店铺里采买厨具，掌柜的都和我熟识了。”
“这个竹篮咱们买的时候是自己用，挑的是材料好，手工细致还在竹篮外面编了花纹的。”
|若是拿来打包用，就买差不多大小的，手工就不用这样讲究了。”
“他们这些行商的人，带着吃食在路上，吃完了里面的食物，那空竹篮难道还要洗刷了留着下次用。”
“说不定吃完就随手扔在哪里呢，买好些的也是浪费。”
沈钰笑了笑：“那就这样办，天气凉了，可以多做些能外带的食物了。”
“比如千层馅饼、油酥的胡麻饼，甚至做些卤肉也能放得住了。”
姜氏好奇地道：“卤肉又是个什么吃食，没听姑娘说过呢。”
沈钰神秘一笑：“比炸肉签还香，要是在店铺里卤，能香飘十里，让一街的人都走不动道。”
李氏一听来了兴趣：“那是不是本来没想进店的，也得进来买些尝尝，岂不是能赚更多的银钱。”
沈钰笑道：“娘也知道要多赚些银子呀。”
因为姜氏在旁边，沈钰不好多说什么。
不想李氏也觉得这次答应借给郑三娘银钱，又留下郑三娘有些让沈钰为难了。
只是她已经答应了，郑三娘看着也确实可怜，她也只好装作没想那么多了。
此时李氏赶紧表态：“娘知道错了，当时看着郑三娘被打成那样，太可怜了，一时没忍住，就答应她了。”
“娘也知道咱家还欠着银子，以后娘不经你允许，再也不做这些借给别人银钱的事了。”
“先还上贺娘子和陆公子的银子才是大事。”
沈钰还没说什么，姜氏有些不安地看看沈钰和李氏，开口道：“墩墩上学的花销也大，让姑娘负担更重了。”
沈钰摆摆手：“姜大娘说什么呢，郑姐姐母子确实可怜，只是我银钱上有些吃力也是真的。”
“等郑姐姐的事情了了，咱们人手就更足了。”
“到时灶上炒菜，就全靠姜大娘了，我腾出手来再做些新菜品，准备陆公子请客设宴的事情。”
“天气凉了，以后能让客人们外带的菜色要多多做起来。”
“这样名声响了以后，说不定南北客商走到这儿，都要带包熟食路上吃呢，到时银子不就能赚的多起来了吗，还清借债才有指望。”
李氏也保证道：“我也学着做，到时我和姜姐姐管灶上，周大郎做完饼后，就和郑三娘一起在店铺里招呼客人，玉桃收拾桌椅地面，你就专心做新菜就是。”
沈钰觉得这样不错，可以多出些菜式，就笑着点头。
三个人正商量着，墩墩和玉诚放学回来了，几人这才住了口。
吃晚饭的时候，七喜和玉诚两人吃得满嘴流油，直呼好吃，要不是李氏拦着，两个人非得吃撑了不可。
玉诚喝完碗里的汤，笑咪咪地搬了椅子坐在沈钰身边：“大姐，这个肉饼真好吃。”
“外皮酥脆，一咬就掉渣，里面的肉却鲜香不腻，葱香浓郁，和肉包子不是一种好吃，配上酸辣汤，吃得真过瘾。”
七喜也在旁笑咪咪地不住点头：“玉诚说得对，真的是又酥又满嘴香，我家少爷也爱吃这样的，可惜少爷没吃到。”
玉诚眨巴着大眼睛：“这里不还有几块吗，咱们给陆公子送过去吧，到了用火烤一烤，当宵夜吃正好。”
沈钰因为觉得人多，晚间的饼确实做了不少。
周大郎因为家里吃米糕，今日晚饭又少拿了些，此时托盘里还余下两三块千层饼的量。