春节之后，贾东旭在东大街找了家店面租了下来，主要是太小了，贾东旭看不上眼，要不然直接就买下来了。
买下来之后，简单的装修装修，摆了几张桌子，后厨也是弄的有模有样的，他也没指望这能挣多少钱，以他的性格哪是做生意的材料。
准备好了之后已经到了五月份，提前跟李琪说了要开店的事，李琪双手同意，说办证的事交给他，到时候直接去工商就可以了。
没等几天，李琪那边传来消息，让他去工商局一趟，贾东旭挂了电话骑着自行车就出去了。
到了工商局，贾东旭直接找到了局长办公室，说明来意之后局长一下子站起来了，激动地握着贾东旭的手说：
“同志你好你好，我收到上面的命令之后第一时间给你特批的营业执照，这个可是四九城的独一份啊！”
贾东旭也是不断地道谢，拿过来一看发现里面很多地方都空着呢，不解的看向局长，局长赶紧解释说：
“由于你是第一个办执照的，只能根据老版的样式填写了，这样，我问你说，我帮你填上。”
“好，同志，那麻烦你了！”
局长咬下钢笔帽，贾东旭凑过去看，上面写着四九城个体工商业户临时营业执照。
“饭馆名字叫什么？”
贾东旭想了想说：“东旭饭馆……”
“饭店地址在哪？”
“东大街**号！”
“生产或者经营范围怎么填，早餐午餐和晚餐吗？”
“不，就写午餐和晚餐就行，我早晨起不来……”
局长：“……”
最后花了半个小时，盖上公章才算结束，贾东旭一看日期，到十月份失效，贾东旭赶紧问局长。
“同志，我这个执照怎么有效期这么短啊，就几个月？”
局长解释说：
“同志，上面的意思是拿你这个饭馆当做试点，你这可是四九城第一家个体饭馆，如果效果好的话，十月份你过来我这边会重新给你办的！”
贾东旭一听也有道理，道谢之后拿着营业执照回了家。
回四合院之后没直接回家，而是去了后院找到了何大清，何大清退休在家，提着鸟笼在那喂食，看见贾东旭来了一脸的疑惑。
“东旭，今天怎么有空过来找我了？”
“瞧您说的何叔，我这有件好事跟你商量！”
“什么事？”何大清紧张的问道，都知道贾东旭这小子手段多，不知道他在惦记什么。
贾东旭将营业执照递给何大清，何大清接过微微有些诧异：
“现在允许个人开饭馆了？这不是资本主义复辟吗？”
贾东旭呸呸两声说：
“何叔，什么资本主义复辟，你看没看见这公章，我这是国家扶持的项目，正经买卖！不跟您解释了，一句话，到我那给我当厨师，一个月给你800，同意的话明天咱们就上班，不同意我再问问别的厨师……”
“多……多少？”何大清本来眼睛就不小，这一瞪起来跟头牛一样。
“八百！而且这只是开始，如果客人多起来的话工资还得涨！”
“你……你没骗我吧，我这退休金一年也没有八百啊！”
贾东旭严肃的说：
“何叔，我骗谁也不能骗你啊，我跟柱子我们俩什么关系，铁子！”
何大清迫不及待的说：
“没问题没问题，明天我就去！我要是每个月八百，啥样老太太我找不到啊！”
贾东旭一脸黑线，合着你挣钱就是为了找老太太，也不说给你儿子分担分担压力。
“何叔，有句话我得提前说，个人饭馆比不上国营，那是来人就得做菜，不知道你这身体能不能承受高强度的做饭工作啊？”
何大清一听就急了，三下五除二把自己上衣扒光了，拳头咣咣往自己身上抡，把贾东旭都看呆了……
“看没看见东旭，这体格，你满胡同打听打听，除了易忠海，那就是我最壮了！我出去给人做饭的时候，三四个小年轻的速度都赶不上我！”
贾东旭点点头说：
“好嘞何叔，就决定是你了，快把衣服穿上吧！”
何大清满脸兴奋，鸟也不管了，哼着歌回屋了，贾东旭也回了中院。
第二天一早，贾东旭难得的起来了，主要是不起来不行，何大清一大早就过来找他了，像打了鸡血似的。
“啊……呜……”贾东旭打了个哈欠，跟在何大清身后说，“何叔，你这是不是太早了……”
“不早了不早了，今天开业，食材什么都得准备好，对了，现在什么都得用票，食材怎么办？”
贾东旭早就想好了，对着何大清说：
“我都想好了，别的用票，但是鸡鸭鹅鱼不用，咱们就做这个，一会何叔你把你会的菜写下来，就当菜单了，价格我定……”
何大清点点头说：“没问题，单单是一个鸭子我会的就不下十种，像香酥鸭，麻辣鸭，八宝鸭……”
何大清说了一路，贾东旭迷迷糊糊的跟在后面，出了巷子口，往右边一拐就是他的店，贾东旭打开门，将提前准备好的招牌挂了出来——东旭饭馆，贾东旭满意的点点头。
按照贾东旭的设想，开业第一天人们都处在观望的状态，根本不可能有人进来，他早就准备好了一把摇椅，准备一会再睡个回笼觉。
“东旭啊，我去后厨看了，你这调料不全啊，我给你列好单子了，你去供销社给我买回来！”
贾东旭答应，正好棒梗放假回家，知道自己老爸开饭店，一大早就过来了，正好被贾东旭抓住个跑腿的。
棒梗没过多久就买回来了，何大清带着围裙回后厨准备，贾东旭已经将食材放到了后厨，闲来无事就让棒梗写菜单。
棒梗写完之后，贾东旭在菜后面标价，棒梗看见这个价格之后嘴角抽了抽。
“爸，你要价这么高那能有人过来吃饭吗？”
“你懂什么，你何爷那是御厨手艺，那是一般人能吃到的吗，再说了，我这价格定的挺亲民了，你去全聚德看看，我这是老百姓的餐馆！”
贾东旭就是顺嘴胡说，他就想着价格定的高一点，人少点，他也能少受点罪……