娘亲,离开这家,我带你吃香喝辣

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第59章 咱这个粥铺啊,可以开张了

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“陈婶,是我!”

陈三娘看到是崔汐蕊后才松了一口气。

“原来是你啊!丫头你来的正好,按照你的配方我把这茶叶蛋做出来了,你快过来尝尝,是不是这个味道?”

崔汐蕊忙接过来一个尝了尝,“嗯,稍微有点淡了,如果再咸一些就好了,不要吝啬放酱油和盐,因为这个汤底是可以重复利用的,只要下次再加一定比例的配料和水即可。”

“好,那我现在就再放些盐再煮一遍。”

“不用!你将盐直接放入汤底里就行,蛋煮久了也会影响口感,你只要把蛋浸在这个汤底里,自然会进去味道的。”

“没想到这么一个茶叶蛋还有这么多讲究。”

“当然了!不过熟能生巧,这不过是你第一次做,多做几次就好了。”

那金玉楼的掌勺不也是实验了几次才做好的吗?而这陈三娘做面可能是把好手,到底还是和那大厨有一定的差距的。

“这茶叶蛋做的差不多了,接下来,陈婶您便可以重新开张了,不过咱们要先避开晌午这段时间,咱们暂时就做早餐,等笼住客源,咱们再慢慢将失去的夺回来!”

陈三娘虽有不甘,可她也知道崔汐蕊说的有道理。

“好,婶听你的,你且说这早餐怎么来?”

“也不用太复杂,咱们就熬点粥,再配些小咸菜就行!”

“就这样,不会太单一吗?”

崔汐蕊嘴角一翘,“当然不会,这粥可以是分许多种呢!这主打的便是黍米粥,也可以将五谷放到一块,做八宝粥,还可以做一些白米粥,另外,白米粥里也可以掺一些栗子,还可以放一些肉沫青菜。”

这前面的陈三娘还算理解,到最后,她是彻底的懵了。

“这肉沫和青菜还能放粥里?”

“当然了,不过这个要等过段时间我再教你,这里面还要放一种叫皮蛋的东西,这个粥就叫皮蛋瘦肉粥。”

“现在,我先教你做几种凉拌小菜。”

崔汐蕊选了凉拌蒲公英、腌蘑菇和辣白菜,这都是眼下时令的小菜,而酱芥菜丝和萝卜条,陈三娘原本就会的。

她也只是建议芥菜丝中撒些芝麻,萝卜条中放些胡豆,这样看着更新奇一些。

“接着你也可以适当蒸些馒头,这样就齐了,茶叶蛋金玉楼那里是卖三文钱一个的,但咱这里毕竟不是大酒楼,主要的顾客也都是以书院的学子为主,所以,咱们就定二文钱一个。”

“粥呢,黍米粥一文钱一碗,八宝粥和栗子白米粥两文钱一碗,等我教会你做皮蛋瘦肉粥就三文钱一碗。”

“这个小菜可以赠送,你准备一些墨碟,就是平时写字用的那个装墨的,最小的那个碟子,里面只放三两条,多了不放。”

“如果有人想要多加,咱么就要收钱了,一文钱一小碟,这时候的碟子你可以比墨碟稍微大一点的醋碟。”

陈三娘是听得十分佩服,“你这道道可真多!”

“哪里,只是婶子你没去细心琢磨,不然你也能想出很多来,若是以后你有什么想法,也可以和我说,等过段时间,我便让我母亲过来。”

崔汐蕊自觉自己已经和栖梧书院谈崩了,那么自己肯定不会被限制在这个地方。

她却不知孙慧珠为了摆脱方文才,一大清早便去了胯月村。

孙慧珠自然是没有找到人的,好在刘氏晌午回来做饭给碰上了,便将人给留了下来。

“吃过饭再走吧,蕊儿今天要去桶金城谈笔生意,估摸一会儿就回来。”

孙慧珠虽不想麻烦刘氏,可却又的确要等到崔汐蕊,索性进了屋。

刘氏准备了一些早上崔汐蕊留给子安的炒胡豆。

“这是蕊儿做的零嘴儿,你尝尝,我这便去沏壶茶。”

“婶子,你不用忙活了,我喝些白水就好。”

“那你尝尝这个吧,这也是蕊儿做的,叫什么软枣汁。”

说罢,刘氏便端上来一碗绿莹莹的汁液。

孙慧珠看着这颜色,感到有些难以下咽,可是闻着味道却是一阵清香,又是刘氏特意拿来的,不喝不好,便浅尝了一口,瞬间眼神一亮。

“这真是汐蕊做的?”

刘氏点头,“她会的稀奇东西多着呢!你也快尝尝那炒胡豆,我去做点油渣饼,配上点羊杂汤,再拌点小菜,咱们农家也没什么好招待你的。”

“您客气了!”孙慧珠只怕刘氏太客气,也没想这所谓的“农家饭菜”到底是什么东西。

直到刘氏将油渣饼烙出来,一个浓郁的香味扑鼻而来。

孙慧珠赶忙跑道灶房惊道:“婶子你做的什么这么香?”

刘氏道:“这个就是普通的油渣饼啊!将炼过油的油渣碾碎放到这个杂合面里,锅底再少放一点这个荤油,像这样一烙就好了。”

“您……您不用特意给我做的……”见罢,孙慧珠更是不好意思起来。

刘氏是个实诚人,忙道:“我真没有特意给你,我们平常就吃这个的。”

孙慧珠不禁皱了皱眉,无论是崔汐蕊自己所说,还是从陈俊生那里打听来的,这家条件应该不会太好,她都在想,等回去后和叔叔提一下免除束修的事。

好在她没有纠结太久,崔汐蕊就回来了。

老远便喊道:“娘,快点来帮忙,累死我了!”

刘氏听到动静后立刻小跑着出来,但见女儿又背了一大包的东西。

“这都是啥啊?”

“一副猪下水,那孙屠户又白送了一些猪血。”

刘氏道:“昨日咱们拿回的那副羊下水还没吃完呢!你这怎么又拿回这么多。”

“好东西还怕多吗?跟你说,我今天又谈成一个买卖,以后啊,这个羊杂肯定要多备些的,等家里地里的活彻底忙完了,你便去帮忙……”

话说到这,她忽然看到家里还有一个人。

“诶?孙先生,您怎么来了?”

“人家孙先生是来找你入学的,已经来了好半天了,左等右等你也不回来,我这不寻思烙点饼,下点羊杂汤,让孙先生吃过再回去。”

“嗨!我刚从聚财城回来,咱们两个可定是走两岔去了!得嘞娘,你再加两个菜。”

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