重生:农家长姐成了火锅店长!

小猫被鱼吃

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第10章 野香菇酱拌面

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十来分钟之后,柳之云和弟弟阿晟回到家里。

看见姐姐和手里拿的东西,小丞和小瑾开心的手舞足蹈

开心的跑到姐姐和二哥面前,问:

“姐姐,姐姐拿的什么好东西呀,可不可以吃呀”

小孩子就是这样,快乐就是这么简单,吃饱他们就觉得很开心。

柳之云摸着弟弟妹妹的头说到:

“姐姐今晚给小丞还有小瑾煮面条吃好不好”

小丞小瑾听到柳之云说的话之后,异口同声的回答到:

“耶,耶要吃面条了!!”

柳之云带着李叔把东西放到了厨房,拿起了一个盆,从袋子里面舀出来了一些面粉,把面粉倒进盆里,给盆里面加水。

柳之云一个人放在面粉盆里,一个手拿着瓢加水,一次只加那么一点点,面粉先是从粉末状,变成絮状。

柳之云一边加水一边揉面,絮状的面棉絮在柳之云的手下慢慢的变成了一个光滑的面团。

随后柳之云打开李叔给的油,给揉好的面团上面刷了一层薄薄的油,用来锁住面团的水分。接着就用一个盖子把面团盖住,等它醒发一会。

趁着面团醒发的时间,柳之云把上午在山里捡的香菇挑出来了一些卖相不好、小的破皮的,放到一个盆里面。

柳之云拿起葫芦瓢就往里面加水,仔仔细细的清洗着每一个香菇。

过了许久——

柳之云把香菇清洗好了,拿到案板上把香菇切成小丁留着做酱。

这时柳之云打开面团的盆,看到面团已经发酵的很好了。

只见她伸进装面粉的袋子,捏出一些面粉均匀的撒在面板上,以免一会擀面的时候黏住。

面粉撒好后,柳之云把面团拿到案板上,然后用手按平一点,拿出擀面杖

一下、

两下、

只见刚才还是一个厚厚的面饼,在她的手下和擀面杖下变成了一张薄薄又硕大的圆形面皮。

柳之云看擀的差不多了,拿起菜刀把擀面杖抵在面皮的正中间,刺啦一下面皮被一分为二。

“哇,大姐好厉害,”一旁的小丞看着柳之云这一操作直接连连叫好

小瑾则是被阿晟抱在怀里,看着柳之云擀面切面。

案板上的面皮在柳之云一刀刀划拉之下变成了大约一厘米左右均匀宽度的面条。

切好的面条放在案板上显得格外整齐舒适,这种手工面条看着就好好吃。

“来,阿晟帮姐姐生火”柳之云喊到

阿晟则是放下怀里的小瑾,拿出一捆柴,很快就生起了火。

柳之云拿起李叔给的油,倒在铁锅中,不一会油温就升了起来,她看着差不多了,就立刻把切好的香菇丁全部倒在锅里,慢慢的让香菇丁被铁锅里的热油炸的透透的。

慢慢的每一颗香菇丁变得焦黄,厨房里面充斥着香菇酱的香气,最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

柳之云看火候差不多了就把盐巴撒了进去,再翻炒一会就可以出锅了。

随后她立刻把香菇酱盛出来在一个大碗里面,然后刷干净铁锅,给锅里面盛了满满一大锅水。

“阿晟,把火烧大一点,把水煮开”柳之云告诉灶头旁边的弟弟

阿晟听完之后,之见他立刻给灶头下面添了很多柴火,趁着烧水的时间,柳之云在院子里面转了一圈,看到很多野菜。

上辈子她经常和奶奶一起去摘野菜,所以她认识这些。

柳之云采了满满一手的野菜回来了,看着水也开,把野菜洗好,现在直接下面条。

她用双手托着面条,还刻意的将面条抖了抖防止它黏在一起就这样白花花的面条全下到了铁锅里面。

盖上锅盖,柳之云等水开了之后,又拿起葫芦瓢往锅里再加了一点凉水的再煮一开就可以吃了。

就在这时,柳之云把刚洗好的野菜也放了进去烫一下 。

不久——

水开了,柳之云把面条一份份的打捞出来,喊着

“开饭咯,开饭咯,香菇酱拌面”

小丞 小瑾蹦蹦跶跶的赶紧围到柳之云的跟前,看着碗里白花花的面条,阿晟则是拿好四人的筷子和端着刚炒好的一盆香菇酱来到桌子面前。

就这样四个人围坐在一起吃饭,小云先是给小瑾的碗里放了两大勺香菇酱,帮小瑾拌好,滑滑的面条配着香喷喷的香菇酱,简直绝了。

随后大家看完小云的拌面手法之后都自己开动了,就这样一家人围坐在一起吃着香菇酱拌面,薄厚刚好的面条,软硬火候都拿捏的死死的。

一口下去浓郁的香菇酱充斥着整个口腔,回味无穷。

“这简直是什么绝世美味”柳之云不禁感叹道

就这样一家人弟弟妹妹都吃的很满足,每个人都吃的饱饱的,小瑾还开心的拍着自己的肚皮说到:

“哥哥,姐姐你们看,小瑾的肚皮圆鼓鼓的”

哈哈……哈哈哈 哈哈哈

全家人看着可爱的小瑾都笑出了声

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