我老婆的秘密

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第三一四一章 回味悠长

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第三一四一章回味悠长

于凤梅早就在主房间的餐厅里面,摆好了吃的,等着吴昊呢。

“听你在二门外和小服务员说话了,对方走了吗?”一看到吴昊走进来,于凤梅赶紧迎了上来,一边帮着他把外衣脱下来,挂到衣柜里,一边问道。

“走了,特意给留了一张名片,有事儿打电话就可以了。”吴昊说着话,把小服务员的那张名片,递给于凤梅说道。

“不错吗,竟然把名片都给你了,我来这么长时间了,她也没说给我一张呀。”于凤梅拿过名片,看一眼,酸溜溜的说道。

“嘿嘿,这你就不明白了吧,我是给小费了。”

“我就说吧,原本是这样啊。这里是不允许要小费的……”

“所以,她才这么感谢我……咱不说她了,是不是饿了?”吴昊把外衣脱下之后,到洗浴间洗了一下手后说道。

“饿了。”于凤梅看着吴昊说道,只是表情……

“你这家伙,都当了这么大的领导了,还这么的不正经……快坐下吧,先把肚子填饱了。”吴昊一拉椅子,让于凤梅坐下,然后自己绕到桌子的对面,坐了下来。

“吃海鲜少喝点白酒好。”于凤梅给两个人倒上一点白酒,然后端了起来,与吴昊碰了一下杯子说道。

“你特意带来的茅台?”吴昊用鼻子闻了一下说道。

“行啊,鼻子都能闻出来是什么酒?我怕被人发现了,所以,特意换了瓶子。尝尝,这是多少年的茅台?”于凤梅学着吴昊的样子也是闻了闻说道,只不过,她是什么也没闻出来。

吴昊端起酒杯来,抿了一小口,然后用舌头咂了咂,让酒在嘴里停留有半分钟左右,这才咽了下去。

“还别说,你这个茅台,最少也有二十年了,窑香浓郁,陈味突出,香气纯正,入口绵,落口甜,回味悠长,绵柔甘冽,尾净余长,是典型的先酯后酱……”吴昊微闭着眼睛,一边继续咂着嘴,一边说道。

“真的假的?你不会是真懂吧,竟然说了这么多……我都听不懂的术语……不会是蒙我的吧?”听吴昊这么说,于凤梅用异样的目光看着他,问道。

“你蒙一个试试,这是真水平。你说说,这瓶茅台有没有二十年了?”吴昊把眼睛全都睁开看,看着她问道。

“有了,差不多二十二、三年了。是我上一次去茅台厂的时候,接待我们的副总,特意送给我的两瓶,今天给你拿来了一瓶,另外的一瓶,春节的时候,让老爷子喝了。”于凤梅说道。

“这就对了吧,别的不敢说,对于白酒,虽然我喝的不多,但还是有些体会的。”一听自己没说错,吴昊不由得又多了几分的得意,把脑袋一扬说道。

“你真的是自己品出来的?”于凤梅还是有些不相信的问道。 fEísUΖW.CоM

“你以为呢?”

“我还以为你是蒙的呢。”于凤梅笑着说道。

“还真的不是蒙的。我在部队的时候,到那边执行任务,与原老酒厂的一名老酿酒师呆过一段时间,是他教给我如何品酒,辨别好与坏的。”吴昊又抿了口小酒后,十分惬意的说道。

“那你也教教我吧。”于凤梅看着吴昊说道。

“嘿嘿,我教你的是另外一门技能……”吴昊老不正经的看着她说道。

“你这家伙,还说我呢,你先不正经了起来,不过,跟你还真的学了不少的本事……”于凤梅用眼睛一瞟吴昊说道。

“得,还是先教你如何品酒吧。”吴昊一看她的这种眼神儿,赶紧收回心思说道。

“怎么,怕了?”

“不是怕,我可不想这么急……”

“你这家伙,越来越会玩了,好,那我就陪你品品酒,等喝了酒,才能……更好呢。”于凤梅说着话,陪着他又喝了一小口。

“其实,鉴别酒的好坏,那是有一整套程序的,先看酒的色泽,然后是气味,最后才是品,品它的滋味。

当然了,一瓶酒拿来,最先应该做的,是仔细的观察装酒的瓶子,注意鉴别其外包装和注册商标。

然后就是目测酒类色泽,这时应先对光观察其透明度,并将酒瓶颠倒,检查酒液中有无杂质下沉,有无悬浮物等,然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。

只要是合格的正规厂家生产的白酒,正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。

你看这杯子,好酒有些挂杯……如果装在瓶里,将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。

然后就是香气的鉴别了。

在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。

对于白酒的香气那也是有说道的:

溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中,用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点;

喷香——酒液饮入口中,香气充满口腔;

留香——酒已咽下,而口中仍持续留有酒香气。

一般的白酒都应具有一定的溢香,而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液,就是以喷香着称的:而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味,诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。

最后一点,就是滋味的鉴别了。

白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

你看我们杯子里的酒,酒液清澈透明,质地纯净,芳香浓郁,喝到嘴里,回味悠长,余香不尽;看着眼里,无色透明,无悬浮物,酒体纯正……”

吴昊手里端着酒杯,一边摇着一边对于凤梅讲解着。

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