闺秀之媚骨生香

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第034章 ,分工合作

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只这么一个小动作,就让那三个自视颇高的大厨不由得打起了十二分的精神。

“我这道菜叫做水煮鱼片,带着些微的辣味,根据辣椒的量,可以分为微辣,一般和特辣,在做之前要问好客人的口味如何,免得砸了招牌,不过这道菜,味道越辣,就更能让人开胃,也更加的欲罢不能。”

她嘴上说的慢,但是手上的动作却很快,三个大厨要提起万分的精神才能记住,不过好在有三个人,倒也不是麻烦的事情。

“先加入香料,蛋清,还有料酒,淀粉,盐腌制一刻钟。”说完走到旁边取来一些新鲜的豆芽和青菜,“过开水焯一下备用。”

准备好之后,她走到一口到她胸口的锅,对其中一个大厨道:“师傅过来一下,我说你做。”

其中一个很瘦的大厨走上前,很显然他就好似是现代的厨师长那般的存在。

“姑娘请说。”

“热油,放入八角,辣椒,辣椒先别放太多,一把就好。”说完,她拿起一把辣椒走到旁边的菜板上切开,以方便能更好的让味道益开,然后扔进锅里,“花椒,桂皮,小火煎炸一刻钟。”

等大厨做完之后,她道:“把里面的香料捞出来放到盘子里,油放到里面,另起一口锅。”

大厨照做,然后热油把姜片,蒜片,花椒,和辣椒爆香,之后放入了一些古人用豆子发酵做出来的豆瓣酱继续翻炒爆香。

炒完之后倒入一瓢清水,等水开之后,把腌渍好的鱼片放进锅里,等鱼片变色后就让他起了锅。

然后她找来一直很大的瓷碗,里面把提前准备好的豆芽和青菜放进去,又让大厨把那锅鱼片倒进来,然后把第一次爆香的香料放上去,再上面撒了一层葱花,这就算是做完了。

厨房里现在还没有待客,却也是都紧张的忙碌着,但是那股带着淡淡辣椒香味的水煮鱼,还是让不少人都看了过来。

瘦厨子把那盆水煮鱼端到掌柜的面前,还取来了干净的小碟和筷子。

周媚背着手,走上前,笑眯眯的看着李珣道:“李叔,尝尝吧,不过你感染风寒,还是少吃两口为妙。”

不得不说那别样的辣味还真的是鼓动着他的味蕾,之后表情平淡的夹起一块鱼肉放进嘴里慢慢的拒绝,好一会才放下筷子看着周媚道:“丫头,那辆马车我给你了,顺便再给你一封银子。既然你喊我一声叔了,我就不能白白的占你便宜。”

之所以给的评价如此之高,李珣是真的很震惊。

鱼稀少,这在大燕朝不是什么新鲜事,但是却也不是稀奇之物,但凡是有点钱的,都能吃得上,更何况这是还是一州府城,他也吃过不少的鱼,无外乎都带着淡淡的腥味,这个却没有,真不知道这个丫头是如何琢磨的。

“那我就不客气了。”周媚从来不嫌银子压手。

等给周媚包了一个百两银子之后,就让伙计把她连人带马车送去了后街。

李珣坐在书房里,想着自己的这两道菜,一冷一热,倒也是一个好搭配,不禁想到,渝州府的仙客居,恐怕要上一个等次了。

回到自家的铺子,周三壮正在冷飕飕的屋子里等着,看到闺女回来,赶忙上前道:“咋现在才回来啊?”

“去给李叔送了一个财运,顺便还得了一百两银子和一辆马车。”周媚搓着手臂,然后对周三壮道:“爹,那辆马车李叔送给咱们了,你等着明天就回周家庄把娘接回来吧,这里还有许多事要问问娘的意见,另外取一两银子送给三叔公,再割两斤肉,送两包栗子糖和两封点心,就说谢谢他们在咱们落魄的时候仗义的帮了咱们一把。”

周三壮点点头,可是回头怎么想怎么觉得自己闺女的话好像还有别的意思,不过他想不明白,也就撇在了脑后。

第二天一大早,周三壮就把需要准备的都准备好了,等上车的时候,才发现周媚不和他一起走。

“媚姐儿,你不和爹一起回去?”

“爹就自己回去吧,反正不过两日时间,马车脚程也快,一百多里路不用一日就到了,我在这里先收拾收拾家,准备一下被褥,总不能娘来了,还睡冷炕吧。”

听见女儿说的也有道理,但是终究是不放心,复又絮絮叨叨的说了很多,这才一步三回头的赶着马车离开了。

当然他也没忘记女儿的嘱托,回去的时候不能说这马车是自家的,就说是和别人借用的,至于那一两银子,是他们东家夫人有喜,东家赏的,反正这件事也不是子虚乌有,不怕人查。

周家上房那些人都没有个好的,她不回去还好,若是回去谁知道啥时候回来,自己在这里,他们心里也惦念着,必定是不会多加磨蹭的。

第二天,周媚就带着银子,去仙客居向李珣借了两个伙计,就上街去采买需要的东西了。

先去绸缎庄买了现成的几套被褥,又买了几匹好点的布料,等着赵氏过来之后,两人就在一起做衣裳,之后就是锅碗瓢盆,白面大米,各种调味料等,都买了很多,两个伙计是一个接一个的往周媚家里送东西,忙的是脚不沾地。

等买个差不多了,周媚才问身边的小伙计道:“李大哥,这里哪里有卖银霜炭的吗?”

周媚口中的李大哥是李掌柜的儿子,再仙客居专门收钱的,这次周媚过去,李珣直接把自己的儿子遣出来了。

“有一家,不过姑娘,咱们用不上,那铺子里有地龙,比烧炭好的多,还更暖和。”李贵笑呵呵的说道。

“这样啊,那就好了,我娘身子不好,我也觉得点炭不太好。”她低头嘀咕着。

“这样的小铺子几乎都有,除非是那些京城的侯府宅邸,都是建了很多年,甚至百年几百年,那样的没有。姑娘就放心吧。”

“谢谢李大哥了。”周媚笑着点点头。

之后来到前街,现在都有人开始摆摊了,这里不比镇上,每隔五日有一次集市,府城则是天天都有。

她走在两边慢慢的逛着,看到有卖各种吃食嚼用的,但是青菜却很少。

想到李珣说他们酒楼一年四季都有青菜,想必是用暖棚种植的,不得不说现在的大燕朝还真的是能人辈出。

想到这一点,她还真的要再跑一趟了。

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