李慢侯很快也就没心思操心这些事了，他这几年一直都很忙。
他的时间和精力其实是远远不够用的，因为大到战略方针，小到技术改进他都能做，什么都能做，就是没时间。
这些天扬州出了一种烈酒，其实就是出自他的手笔。这时代尚未出现蒸馏技术，酒的度数很难做的很高，因此才有李白斗酒诗百篇的说法，真给他喝一斗二锅头，早酒精中毒了。
李慢侯搞出蒸馏技术，目的当然不是为了卖酒，连往这里想的念头都没生出来，他纯粹是为了医疗。上次金军攻城，大城的士兵一个没死，那个脸上中了一箭的倒霉蛋，最后也仅仅是破了相。可子城的新兵死了一百多个，其中只有三十多个是当场战死，大多数都死于之后的伤口感染。为李慢侯挡过刀子的张三，其实也是死于感染。
这让李慢侯开始重视医疗问题，青霉素他没本事弄出来，他确实听过青霉素的故事，也知道是从青霉菌里提炼出来的，但青霉菌长什么样子？他模仿中学课本上的故事，专门弄了一堆发霉的馒头，采集上面的霉菌榨汁，然后涂抹到受伤的小狗身上，结果小狗伤口溃烂死了。
青霉素搞不出来，但酒精还是可以的，李慢侯不但知道原理，他年轻时还参观过一些博物馆展览的元代蒸馏器。说白了就是蒸锅上加一个盖子，酒精蒸汽碰到金属盖子冷却，酒精比水更容易蒸发出来，因此酒精就这样从酒糟中提炼出来了。反复多次蒸馏，就可以得到高纯度酒精，通过这种方式，可以提纯到九十度以上。加上蒸馏水，可以勾兑出75度的医用酒精出来，尽管不可能比现代医用酒精度数更科学，但已经能起到很好的灭菌作用了。
李慢侯还制定了详细的战地救护手册，他曾经学习过严格的野外急救课程，基本上就是将那一套移植了过来。用纯净水清洗伤口，然后用酒精消毒，接着用干净的纱布包裹起来，这样处理尽管不可能完全杜绝感染，但能极大降低感染率。
李慢侯本意是为了降低军队伤亡，谁想到扬州人很快就开始制作高度酒出售。李慢侯没禁止，有大量酿酒作坊帮忙生产酒精，比官办效率更高，成本更低。只是他向那些使用他蒸馏器技术的酒坊讨要专利费，不是他小气，而是他希望带动专利谋利的文化，那样就会有更多人开始研究新技术，并乐于传播出去，而不是现在，有些技术持有者，非但不会传播技术，还千方百计要保密，不但是巨大的社会成本，而且不利于技术的推广和进步。
这种情况引起了巨大的争议，河北、山东人吃人，扬州这里用粮食酿酒，本地官府的文官就无法接受。朝中更是早就有官员要求皇帝下令全国禁酒，只是没有下文，此时此刻，南宋朝廷根本就执行不了严格的政策，因为缺乏强大的执行力，因此许多重大决策，要么流于形式，要么根本就不施行。
金兵退走之后，其实南宋官员都认为，金兵肯定会在入秋后再次南下，关于如何应对的问题，很多官员都有特殊的想法。
知濠州连南夫上了这样一个奏章：“请令诸路州县于近城十里内，开凿陂湖以备灌溉，使春夏秋三时尝有水泽，则良民有丰年之望，敌骑有还泞之苦；方冬水涸，即令耕犁硗确，则敌骑又有历块之患。其自来不系种稻地分，即乞令依仿雄州，开凿塘泺，亦有菱芡莲藕鱼虾之利，可以及民。仍免一年租赋，以为人工之费。”
连南夫希望朝廷批准天下州县，在县城十里内开挖水塘为湖泊，一方面便于灌溉，一方面可以让敌人骑兵陷入泥泞之中。还提出用一年租赋为工费，鼓励百姓施工。
这种天马行空的想法是好的，但他没计算过一个县城有多大，周边十里又有多大，开挖这样的水塘，根本不是普通州县能承担的。最重要的是，一年的租赋也不足以激励老百姓投资这种工程，更何况普通百姓根本就没有能力投资，大多数人一年不干其他活儿都得饿死，而拥有投资能力的富人，做很多项目都比开挖水塘更有收益，这种事只能官府来做，但官府又没钱，还想诓来百姓来投资，注定失败，所以朝廷连商议都没商议，不了了之。
李慢侯当然没看过连南夫这种奏折，可是这种想当然的想法，很多人都会有，包括一些扬州官员。包括亳州在内的绝大多数州县，并不具备在自己县城周围开挖十里池塘的条件，但扬州是有一定条件的。
所以这项工程，李慢侯支持。当然，没有夸张到覆压十里，只是尽量扩大扬州周边水面做到可以容许战船折冲，这样李慢侯就可以在扬州水面上摆开一只水军，南船北马，跟北人拼骑兵很长一段时间都很难成功，玩船的话，金人也很难胜过宋人。
第一步是将瘦西湖往东延伸，跟大运河接通，形成环绕扬州大城和子城的巨大环状护城河。第二步将唐朝时的东水门一带疏通扩大，唐朝时候东水门进城水道，此时是收缩后的扬州城北护城河，直接跟大运河贯通。这里往北，就是子城的南护城河，两条护城河之间，相隔两里地，子城南护城河利用了唐朝时候的护城河一部分，十分宽大，与运河宽度相当。李慢侯雇人将这两里地的洼地继续深挖，最后将运河堤坝推到，形成了一个三里见方的湖泊。
这座湖泊不算深，但水面不算小，大战船摆不开，但普通的漕船却能来去自如。经过精心计算，即便枯水时候，这里依然不会变小。这样金军想走运河而过，就必须穿过这片人工湖。相当于部署一只水军，就能切断金军北上的通道。这就让金兵必须要打破扬州城，否则不可能北返，当然抛弃劫掠来的大量财富，轻骑北归还是可以的，但他们肯放弃吗？如果真的愿意放弃，金兀术就不会在黄天荡里被韩世忠堵一个多月。
工程如期完工，这片人工湖南边是大城北护城河，北边是子城的南护城河，西边到大城北水门，东边就是大运河，如同大运河在这里长出一个瘤子，李慢侯干脆给湖泊取名留湖。就让这块毒瘤，留下任何想经过此处的敌寇！
除了修建留湖这个巨大的工程之外，在实际控制的地区内，李慢侯执行着坚壁清野的防御政策。坚壁清野可不是烧了屋子，粮草，留给敌人一片旷野的意思，就是字面意思，修建坚固的墙壁，清洗广袤的原野。
坚壁，从天长军往南，一直到瓜洲渡，这个扬州地方境内，修建大量小而坚固的堡垒。天长军以西是丘陵地带，沿着白塔河，有两座城镇，石梁镇和白塔镇，全部都修建起坚固的城墙，天长军以北的铜城镇也是如此，天长军军城也不例外，不但加固军城，而且利用靠近高邮群湖的优势，以白塔河为源头，修建了密集的水网，一边用于灌溉水田，一边迟滞金军骑兵。
金军骑兵一旦失去机动优势，李慢侯有信心用自己的精锐步兵在这里跟金军进行一场大规模野战，胜则切断金军屡次经天长军南下的渠道，败则退往高邮群湖，让金军望尘莫及，进可攻，退可守。
扬州境内更是如此，西北方的大仪镇，东北的湾头镇，南方的杨子桥都彻底堡垒化，城墙加厚，加高，加马面，除了面积小之外，跟大城市没什么区别。在扬州以北的邵伯镇，长江边的瓜洲渡，除了加厚城墙外，还各自驻扎了一个水营，部署水军，日夜操练。
邵伯镇这里，因淮河南流，汇聚起了一个小湖泊，冬季收缩之后，依然有一片水面，而露出的浅滩上则是一些泥泞和苇草，骑兵在这里没有用武之地。在这里驻扎水营，主要是防止金军攻破了北方城池后，作为扬州的北部屏障。瓜州自不用说，这里就是阻挡金军北返的第一道防线，一旦金兀术突破了韩世忠的封锁，李慢侯将在这里挡住他们。
坚壁之外，还有清野。夏收之后，粮食将被集中到各个难以攻克的堡垒。天长军的粮仓集中在湖区，湖区里水寨林立，尽管并不适合长期储存粮食，但却能让金军绝对得不到这些粮食，一些水寨建在露出湖面的沙洲上，周边是连绵的水泊和曲折的芦苇荡，贸然进入，别说攻下这里，连路都找不到。就算有一些当地人带路，如果不是长期生活在其中，同样也会转晕，因为许多湖叉都是这两年才形成的。
粮食集中起来后，残留田地里的秸秆，如果收集不起来，就一把火烧掉。让金兵战马连草料都没有，要喂马，只能吃他们从远方带来的粮草，在本地一根稻草都不愿意留给他们。
完成这么庞大的工作量，当然需要巨大的投入。扬州官方直接雇佣的劳动力数量，高达十万人。但更多的工作量，其实是按照传统，在乡村由地主乡绅组织施工，地主出粮，百姓出工。扬州官府只是对几座城池进行加固，以及投入巨大人力开挖留湖。
总计投入了一百万石粮食，其中一半是李慢侯去年储存下来，没吃完的陈粮，这些当然不是白给扬州官府的，李慢侯肯，侯东还不乐意呢。这些是公主府的私财，是借给扬州官府的，至于他们什么时候还，还在协商，晏孝广看样子是有做老赖的打算。
要忙的事情太多，乃至李慢侯都很少亲自监督士兵训练，他将训练编成了手册，交给武官训练，文书监督，而他自己则负责验收，几乎将练兵当成了工程项目来做。
一直到八月，李慢侯才腾出手，开始在扬州周边展开大规模的剿匪行动。