安静的生活简史

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第182章 急流勇退

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明代陈于陛在书中有言:“能知止足、急流勇退者,天必予之以有余不尽之福。”《大学》中有言:“知止而后有定,定面后能静,静面后能安,安面后能虑而后能得。”

民间有句俗语:“知足常乐”,人生就是如此,患得患失不会带来改变,只会徒增你的困扰,知足的人才能常乐。而“知止”又比“知足”更升了一个档次,能做到这一点的人也是更少。

安静很明白什么是满则溢,在功成名就时,从意气风发中保持清醒,自觉自愿地选择了隐退,抱着从辉煌趋于平淡的那股勇气,回归生活。因为安静发现由于自己的早出晚归,有好久没有陪着孩子们了,小喜第一次换牙,第一颗光荣下岗的乳牙,被一块小小的骨头硌下来,吓得眼泪汪汪的石候,自己这个妈妈没有陪在身边。

还有孩子们课程学到哪里,安静也不知道,孩子们的成长怎么能少了妈妈的陪伴。安静是作为聪明而理性的女人,深深地理解生活的真谛:人生就像一条河流,有起有落,有进有退。只有把握好自己的方向,才能在人生的道路上走得更远。

安静开始反思自己的生活。她发现,自己一直在追求事业的成功,却忽略了家庭和孩子们的重要性。她意识到,家庭和孩子们才是她生命中最宝贵的财富。于是,她决定做出改变。

安静开始调整自己的工作节奏,抽出更多的时间陪伴孩子们。她开始关注孩子们的学习和生活,了解他们的需求和感受。她陪着孩子们一起看书、一起做游戏、一起看电影。她给孩子们讲故事,陪他们聊天,给他们做可口的饭菜。

在这个过程中,安静感受到了孩子们的快乐和成长。她发现,家庭和孩子们的幸福才是她最大的满足。她懂得了什么是“知足”和“知止”,并开始在事业和家庭之间寻找平衡点。

安静的生活发生了改变,她的心情也变得更加轻松和愉快。她的工作也取得了更好的成绩,因为她不再把工作当成一种负担,而是把它作为一种手段,来实现自己的价值和追求幸福的方式。

安静明白人生不是一场马拉松,而是一场接力赛。只有把握好自己的节奏和方向,才能在生活中走得更远。安静觉得应该珍惜家庭和孩子们的重要性,不要忽略家人的需求和感受。应该在事业和家庭之间寻找平衡点,让自己的生活更加充实和幸福。

安静送走舒清乔和孩子们,就去了湳市最大的农贸市场,精挑细选,要为家人做一顿大餐,犒劳犒劳一下家人们,自己已经记不清有多长时间洗手做汤羹了。

安静的厨艺,是出了名的精湛,那手艺无人能及。她挑选着最新鲜的食材,心中构想着各种美食的画面。她决定要做一道家里每个人都爱吃的招牌菜——香辣蟹。 安静知道,这不仅是道菜,更是一种情感的寄托。

小时候,在老宅的餐厅,大家一起围坐在饭桌前,父母们大口吃着螃蟹,孩子们则嬉笑着争抢着蟹肉。而如今,大家都各自有了各自的家庭,聚少离多。但每次家族聚会,香辣蟹总是必不可少的一道菜,那是家的味道,是团聚的味道。

安静开始仔细地处理螃蟹,每一个步骤都一丝不苟。她用小刷子仔细地清洗着螃蟹的每一个角落,确保每一只螃蟹都干净、新鲜。然后,她开始调配秘制的香辣酱汁,将辣椒、花椒、姜蒜等香料细细研磨,再加入高汤慢慢熬煮。

当螃蟹和酱汁都准备好的时候,安静开始炒制。她熟练地掌控着火候,慢慢地将螃蟹放入锅中,再迅速翻炒,确保每一只螃蟹都均匀受热。当螃蟹变得红亮亮、香喷喷的时候,她便将调配好的酱汁慢慢倒入锅中,继续翻炒。 很快,整个厨房都弥漫着香辣蟹的香气。

安静拿起一个个洗净的鲜香菇,先用剪子剪去香菇柄,开水焯透,过凉水,再用剪子剪去香菇的边,顶刀切但不切透,再交叉切,放在一边备用。安静又将五花肉一小块,先切成肉粒,再和虾仁一起剁成细茸,葱姜末,盐、胡椒粉少许,加入蛋清半个,搅打上劲儿,加入生粉少许,抓匀。

改刀好的香菇,用毛巾搌干,没改刀的正面,扑上淀粉,抹上肉馅,用牙签固定。忙完这些,安静坐锅放水,将油菜心焯水过凉摆盘。锅入宽油,油温三四成热,下入香菇炸熟,再回锅复炸。

锅里留少许底油,放入沙茶酱、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖,烧制入味,左手晃动锅子,右手淋入芡汁,芡汁裹匀每一个“鲍鱼”,关火,将“鲍鱼”装盘。一道外形酷似鲍鱼,口感更佳的“赛鲍鱼”新鲜出炉。

砂锅,中国特有,一种沉稳而古老的烹饪器具,仿佛在这片刻被赋予了新的生命。它安静地坐在火炉上,等待着即将到来的美食。底油在热力的作用下,开始轻轻地冒出丝丝缕缕的烟,那是洋葱头和蒜瓣的香气,它们在热力下逐渐变得金黄和深红,仿佛在为小管们铺设一条美味的道路。

小管,这些新鲜无比的生物,如同珍宝般被一一放置在洋葱头和蒜瓣之上,它们是海洋的使者,带来了海的味道和海的鲜活。热气使得小管的表面开始轻轻地跳动,仿佛在欢快地唱着歌。热力逐渐渗透到小管的内部,使得它们的鲜味被完全释放出来,与洋葱头和蒜瓣的香味交融在一起,形成了一种令人垂涎的味道。

少许的碗汁,那是秘制的调味料,带着浓郁的海洋气息。它被均匀地淋在小管上,为这道菜增添了更多的层次感。热力继续作用,使得碗汁与小管的鲜味相互渗透,相得益彰。 盖上锅盖,文火焗熟。这个过程仿佛是一个神秘的仪式,充满了期待和耐心。

砂锅里的美食在这个过程中慢慢地熟成,那种温热的感觉透过锅盖传出来,让人感到安心和舒适。 香料和香草九层塔被撒在小管上,为这道菜增添了更多的异国情调。它们的香气与小管的鲜味交织在一起,形成了一种独特的美食体验。

整个厨房都充满了这道菜的味道,那是一种浓郁而复杂的香气,充满了诱惑和魅力。即使是还没有品尝过这道菜的人,也会被它的香气所吸引。

另一个灶头上的鲶鱼炖茄子,浓郁的香气随着氤氲的热气,肆无忌惮的飘散在厨房的每一个角落,那浓郁的香味闻闻就能让人垂涎欲滴。

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