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第60章 咸蛋流油

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次日,天刚亮,李松和李大山就开始忙碌起来。他们小心翼翼地将今天要带到县城售卖的月饼都搬到驴车上。这些月饼都是精心制作而成,每一个都散发着诱人的香气。

“好了!”李松拍了拍手,看着满载月饼的驴车满意地点点头:“等会儿吃完饭,我们就出发去县城吧!”

“好嘞!”李大山应道。

此时,宋健起床后,揉了揉眼睛,一边打着哈欠一边走到院子里。当他打开院门时,却被眼前的景象吓了一跳。

“咦?这……这是怎么回事?”宋健瞪大了眼睛,满脸惊讶地看着门口两旁摆放的东西。

李松和李大山听到动静,好奇地走过来查看情况。两人对视一眼,然后看向宋健,询问发生了什么事。

宋健指着门口,结结巴巴地说:“你们……你们看看门口,这到底是怎么回事啊?”

李松和李大山顺着宋健手指的方向看去,只见门口摆放一篮篮的鸡蛋,鸭蛋,干菜,野菜,野果子……

“这些东西……”李松皱起眉头,疑惑不解地问道:“是谁放在这里的呀!”

李大山挠了挠头,同样感到十分纳闷:“是啊,好生奇怪。”

“到底是谁放在这里的呀!?”李杨也跑了过来,看到门前的东西,也有点丈二的和尚摸不了头一样,很是疑惑,看着李松。

李松摊开双手,摇了摇头表示自己也不知道,说道:“别看我,我也不知道。”

“这……”宋健心里是想着可能是在他们家干活的人给的。他对石河村的村民还是有一定的了解,都是一些良善之人,懂得感恩的人。可能是他们昨天收到了节礼,觉得应该要给回礼,但又担心他们家不收,所以就这样一大早放在他们家院门前。

宋清明起床洗漱好后,看到他们三人在院门前看着什么东西,于是也走过去看看。

当他看到那些东西后,心里想的和宋健想的一样。都认为这是在他家干活的人给他们送来的。

“清明,这些东西怎么处理?”宋健有点苦恼地看着眼前的东西。

“爹,这些东西我们就收下吧。”宋清明左右手各提着一篮子蛋就往院子里走。

听到宋清明这么一说,李松,李大山和宋健三人都马上将摆放地上的东西拿进来。

“怎么有这么东西?”李氏看到宋清明几人将东西都拿进来后,整整齐齐地摆放在院子里问道。

宋清明将手上的一把干菜放下后,说道:“这些应该都是给我们干活的人家送过来的。”

他将自己心里的猜想说了出来,李氏几人听到后都觉得很有道理。

看到那几篮子蛋,宋清明想到了前段时间腌制的咸鸭蛋。心里算了算时间,应该差不多可以了。

于是他打开了一个罐子,取出了一枚咸鸭蛋,将外面包裹着的泥给洗掉,敲开蛋壳,倒进碗里,看到碗内橙红色的蛋黄,还有浓稠的蛋清,宋清明很是开心,这咸鸭蛋是成了!

既然咸鸭蛋做好了,那么今天就来个咸鸭蛋送白粥!这简直就是YYdS!

“今天我们的早饭吃个新鲜吃食!”宋清明取了十个咸鸭蛋,笑着对众人说道。

众人听到后,都非常期待。

李氏看到宋清明手里的东西就明白了,看来是那咸鸭蛋已经腌制好了。她问宋清明是否需要帮忙。

宋清明看着李氏说道:“娘,您就煮一大锅米粥就可以了,别的什么都不需要加。”李氏点了点头,转身去淘米煮粥。

不一会儿,米粥的香气弥漫在整个屋子里,李氏把煮好的白米粥盛出来,然后李兰和李菊两人迅速地将粥端到桌子上摆放整齐。

此时,宋清明走了过来,手中捧着一碟刚刚煮好的咸鸭蛋,大声喊道:“来了,咸到流油的咸鸭蛋来咯!”他将咸鸭蛋剥了壳,对半切开,然后小心翼翼地摆放在盘子里,让大家可以更方便地品尝这道美味。

众人看到宋清明端上来的咸鸭蛋,双眼放光,这咸鸭蛋也太好看了。

雪白雪白的蛋白,金黄色呈流沙状的蛋黄。

“大家不要光看呀,都尝尝。”宋清明用筷子夹起了一块咸鸭蛋,先喝了一口粥,然后再吃一口咸鸭蛋。嗯,不错,就是这个味道!

众人看到宋清明吃了起来,也赶紧夹起一块咸鸭蛋。

“呀!好咸呀!”宋繁星大口咬了一口咸鸭蛋,此时她脸上露出痛苦的表情,好像被什么东西刺激到了一样,她不由得张开嘴巴,伸出舌头,不停地用手扇着风,试图缓解口中的咸味。

宋清明看到她的反应,不禁笑出声来,他笑着说:“这个咸鸭蛋如果直接拿来吃,是有点咸,要配饭或是粥,馒头,饼来吃的,这咸鸭蛋可以说是一种配菜吧。”

“哦哦,怪不得这么咸,这名字可没有叫错,真的是咸鸭蛋。”李松看着眼前的咸鸭蛋说道。

他也学着宋清明刚才的样子,端起碗喝了一大口粥,然后夹起了一块咸鸭蛋,轻轻咬了一小口蛋白。

淡淡的咸香和浓郁的米香交织在一起,让他感到十分满足。

其他几人也跟着这么做。

“我觉得这蛋黄最好吃了,吃起来口感很好,有点油油的感觉。”李兰很是喜欢那个咸蛋黄,她一边品尝着一边感叹道,仿佛在享受一场味蕾的盛宴。对于她来说,这个咸蛋黄简直是人间美味,让她欲罢不能。

宋清明一听,就知道李兰是个吃货,因为咸鸭蛋最好吃的部位就是蛋黄,特别是流油的蛋黄。他笑着解释说:“流油的咸鸭蛋可不是随便就能做出来的哦!它需要精心的腌制和时间的沉淀。”

原来,要想做出流油的咸鸭蛋,腌制的料一定要按照一定的配比才行。只有这样,才能让鸭蛋中的盐分和其他调料充分融合,从而产生出油的效果。

宋清明接着说道:“而且,如果不按照正确的配比来制作,虽然也能做出咸鸭蛋,但质量可能就不会那么好了。”

听到这里,李兰不禁对宋清明的厨艺佩服得五体投地。她心想,原来这么一个看起来很是普通咸鸭蛋做起来居然有那么多学问的。

“这个咸蛋黄还能做蛋黄酥咧,可好吃了。”宋清明一边吃着蛋黄说道。

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