六十年代,我有铁饭碗

花落止乎

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第180章 开业成功

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“哎,这家是卖什么的?”

“没看吗?上面写着呢,卤肉,还有面条饺子馄饨呢。”

“哟,卤肉啊,卤的啥啊?咦,这味儿,可真香啊。”

“不行,我得去看看,这卤肉闻着不错,挺香的,下酒肯定不差。”

江如玉的卤肉一端出来,那香味儿是真霸道,没一会这左右邻居都闻到了。

也有那大早上不想吃家里饭出来寻食的,看到这家新开的店走进来一看。

“同志啊,这除了卤肉还有啥啊?”

这会几个来帮忙的就成了跑堂的了:“同志,有面条,有馄饨,有饺子,看你想吃啥。”这是姑父刘援朝。

江辉和郑扬这会都在里面帮江如玉包饺子和馄饨呢,馅料调好了但是还没有包呢。

现在已经有卖这个饺子皮和馄饨皮还有面条的,不过不是出来开店,都是家庭式小作坊,只在小面积的流传。

江如玉无意间打听到,问了价格后感觉不贵就定了每天都要至少五斤,不够了在去买。

有人上来要了一碗馄饨,江如玉这饭店终于开张了。

人嘛,都有跟风的习惯,只要有人出头,立马就有人跟上:“同志,你这卤肉能试吃一块吗?”

江如玉想了想拿出一块猪头肉,切了片,还配着自己的蘸料:“同志,你可以尝一下,不好吃不用花钱。”

那人只是提一嘴,没想到江如玉真的照做了,他还有点不好意思,不过还是拿起江如玉准备的筷子夹了一片尝了一块。

吃完后他竖了个大拇指:“同志,好手艺,这卤肉不错,我要猪拱嘴那块,来一斤吧,这卤肉怎么卖的?”

“卤肉的价格不一样,猪头肉是一斤一块二。”

江如玉给他称了一下,用油纸包起来:“同志,送你一点素菜,你尝一尝,素菜也不差什么。”

“那感情好,谢谢您。”白得的没人会不要。

有这个试吃的,后面就有不少的人来试吃,这东西也不贵,买个一斤吃吃也是不错的。

没一会窗口外面就有不少的人来排队买卤肉的,任敏在一边切,郑扬给她装油纸里,江辉就在一旁打下手。

要是有要面条和馄饨饺子的,这个江辉也能做,江如玉自己调了几个汤底,让来吃面条饺子这些的人都有些惊奇,这看着也就跟自己家里做的没有区别啊,怎么馅料的味道和汤底的味道都是没有吃过的。

江如玉听到外面讨论的声音勾唇笑了,她既然敢卖吃的,自然是对自己的手艺有几分自信的,之前去江辉下乡的地方看他的时候,在那边吃了那边的云吞和小馄饨,就特意留意了一下汤底,回来后自己又专门花心思研究了一番,那时候的爱好都是在为了现在做准备啊。

开业的第一天算是成功的,虽然没有人满为患,但是也始终都有人来,最终在下午四点就把当天卤的肉和素菜都卖完了。

“同志们,不好意思,今天的东西都买完了,明天再来啊。”

郑扬这话一说外面还有等着买卤菜的都有些不满:“我们听说这里开了新店,专门来买的,怎么就没有了。”

郑扬好脾气的笑着给围着的人散了烟:“兄弟们的捧场咱们都记着了,明天再来,咱们给优惠啊,来,抽根烟。”

就这样,把围着的人都打发了,屋里的几个人都累的不行,尤其是在厨房里的江如玉郑扬和江辉三个,除了吃饭上厕所,就没咋歇过,这一天站的腿也疼脚也肿。

晚饭是去国营饭店买的几个大菜,在家里庆祝的,大舅他们都高兴江如玉开门大吉。

“如玉啊,今天生意不错,我也算放心了。”

刘援朝也笑着道:“如玉从小就稳重靠谱,她做什么都是心里有数的。”

确实,江如玉这么些年给两边长辈留下深刻的印象,且都是好印象,这丫头,懂事,从来没有做过一件让大人失望的事情。

这顿庆功宴没有喝到很晚,第二天还要干活,留下姑父舅舅他们在江临的房间歇了一晚,洗漱过后他们躺床上就累的睡着了。

而江如玉郑扬洗漱过后把房钱的盒子拿了出来,她们的定价稍微贵了一点,因为要考虑人工,水电,房子虽然是买下来的,但是也要算本钱。

一碗馄饨分大小份,大的里面有三十个小馄饨,卖两毛钱一碗,一两粮票,小份的二十个卖一毛二,饺子一份大的二十五个饺子,卖两毛,小份的十八个卖一毛五,粮票一两。

正常的素面只放青菜,一碗素面只要一毛二分钱,还是因为素面的汤是筒骨熬出来的高汤,要是加卤肉就要贵了。

更多说大头是那些卤肉了,江如玉和郑扬数了两遍才笑的见牙不见眼,今天在准备不足的情况下,她们都卖了一百三十七块八毛六分钱,要是他们准备充足,且管理没出问题,这个生意真的太赚钱了。

夫妻俩看着这么多的钱高兴的笑了,这么辛苦也值得了,睡梦中的江如玉都会偶尔笑出声,可见有多高兴。

第二天四点多江如玉又醒了,迷蒙着起来刷牙洗脸,今天大舅他们就要回去了,郑扬和江辉也上班的上班上学的上学了,公公也不能在帮着她了。

不过幸好她之前有想过人手的问题,请大舅帮忙在村里找了几个爱干净会做饭的婶子大娘,对外就说是自家亲戚来帮忙的。

虽然现在允许做买卖,但是雇工还是不允许的,因为雇工就等于压迫,但是都是自己亲戚来帮忙的也就没有会说什么。

舅舅靠谱,找的都是同姓本家的嫂子弟妹侄媳妇之类的,一共找了四个,今天上午九点就会来。

昨天是第一天试营业,今天她就会宣布营业时间,以后他们家早上不卖卤肉,卤肉只从中午开始卖,早上只卖馄饨,饺子这两样,以后还会再慢慢增加别的。

这样她就可以不用起这么早,它还可以把卤料包其中几样重要的给磨成粉交给店里请的人来卤,这样,等店铺稳定下来,自己也能闲下来,不会一天到晚的绑在店里。

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