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第31章 卤煮和羊肉面

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林双双跟幺妹一起把东西都搬进屋里,又检查了一下顾寒舟的情况,这才准备做晚饭。

“二姐,姐夫咋受伤了?”

“他啥时候能醒来,我听二嫂说,你是为了冲喜才嫁给姐夫的……”幺妹一脸担忧。

“放心吧,你姐夫三五日就能醒来,姐姐不会守寡的。”

“姐,你为啥会嫁给姐夫,姐夫家也太……”

剩下的话林幺妹不好意思说,但估计真的太穷了,穷的她都震惊。

二姐不是喜欢苏公子吗,为何突然嫁给一个这么穷的庄稼汉?

林幺妹小声问道:“二姐,是不是他们逼你嫁的?”

林双双看着妹妹担忧的神色,笑着说道:“是我自愿的。”

“你姐夫救我一条命,我嫁给他也是应该的。”

“行了,不说这些了,你来帮我做饭。”

“好。”

听到有事情干林幺妹才高兴起来,她不想让人说她是白吃白喝的累赘。

“婶婶,我也帮你。”小宸也跑进了灶房。

“姐,他就是你救的小乞丐?”

“嗯。”

“我才不是小乞丐。”小宸嘟着嘴巴,气鼓鼓的看着她。

林双双被他可爱的模样给逗笑了:“行行行,你不是小乞丐,你是小公子。”

“姐,这些东西真的能吃吗?”

“能,一会儿你就知道了。”

林双双拿出两副羊肠,认真清洗,这是最关键的一步,也是最麻烦的一步。

好不好吃,有没有骚臭味儿,清洗是关键。

洗羊肠跟清洗猪大肠步骤差不多,都要用到面粉和盐巴才能洗干净。

这两样东西在现代不值钱,随处都能买到,而且一块钱一大包。

但是在这里却是金贵东西,面粉是粮食,盐巴也是生活必需品。

若是用这两样洗那就太浪费了,别说赚钱了怕是要赔钱。

好在她之前种田文看得多,知道这两样东西的替代品。

“幺妹,去把灶台下面的草木灰掏出来,我有用。”

“好。”

吩咐完幺妹,林双双拿着锄头将门口的一块灰白色石头翻了出来,然后用锄头砸成碎块。

小宸一脸好奇的问道:“婶婶,你砸石头干啥?”

“这可不是普通的石头,这是一块盐砖。”

“磨碎了能当盐巴吃。”

小宸眼前一亮,伸手捡起一小粒碎屑放在嘴里,的确发苦发咸:“婶婶,你如何知道的?”

“前两日,张叔家的牛车拴在这里,那头牛就经常舔这块石头,我才断定这是一块盐砖。”

小宸开启了十万个为什么模式:“牛为何要舔盐砖?”

“因为牛和人一样都需要吃盐,长期不吃盐是会死的。”

“人在做饭的时候会放一点盐,牛不会做饭,就只能寻找盐砖补充盐分。”

“哇,婶婶好厉害,懂得真多。”

“婶婶你还知道什么,你讲给小宸听。”

林双双笑了笑:“先做饭,以后再讲。”

小家伙乖巧的点头。

“小宸,你帮婶婶把这些大颗粒盐砖磨碎。”

“好。”

林双双递给他一个石臼,农家是用来捣蒜的,现在用这个捣盐粒正合适。

“姐,草木灰弄出来了,你要干啥用?”

“洗羊肠,先放着吧。”

林双双先用清水把脏臭的羊肠清洗了两遍,然后将水倒掉,把草木灰倒进盆里。

“姐,你肠子都弄脏了还咋吃?”

林幺妹看着黑乎乎的羊肠一脸不解。

“一会儿清水一洗就干净了。”

林双双一边说一边用手搓洗羊肠,草木灰和面粉作用一样,能均匀的裹在羊肠上,充分吸收上面的杂质和粘液。

洗完一面后,她又用一根筷子将羊肠翻过来,清洗里面。

里面这层不是光滑的,而是疙疙瘩瘩的油脂,更加难洗。

她用手将那些疙疙瘩瘩抠除之后,再次用草木灰清洗。

接着又用粗盐反复清洗好几遍,才算洗干净。

清洗干净的羊肠变得白凉凉粉嫩嫩,一点骚臭味都没有了。

“幺妹,去问问二嫂面活好了没,咱今晚吃羊杂面。”

“好。”

羊肠洗、羊蹄、羊杂洗干净后,她支起一口大锅,分出一半直接做卤味。

另外一口铁锅炖大骨头和羊杂羊肉,有一会儿煮面用。

还剩下一点羊杂,她准备用辣椒爆炒一下。

两个锅都煮着肉,林双双便在之前炕饼子小土灶上起锅烧油,葱姜蒜爆香,然后将泡好的菌菇和羊杂一顿爆炒。

羊杂下锅的瞬间,霸道的香味儿弥漫整个小院儿,把顾家人都给吸引出来了。

“老四家的,你做的啥,咱这么香,光闻着就流口水了。”杨氏说话的瞬间,口水大量分泌。

真的,这辈子没闻到过这么香的肉味儿。

“爆炒一个羊杂,一会儿配着羊肉面一起吃。”

刘氏好奇的问道:“弟妹,你这做法看着真新鲜,还有这锅是铁打的吧?”

“嗯,铁锅炒菜最香了。”

王氏擀完面条也凑了过来,好奇的问道:“弟妹,你这炒菜是不是得放好多油?”

“嗯,炒菜是得放油。”

不过她放的不是家里仅剩的一点羊油,而是她从系统超市里买的大豆油。

包括辣椒和各种调味料也是她从系统超市里买的,好在超市里的标价都是按照未来购买力的价格标价的。

就好比这里的两文钱相当于未来的两块钱。

所以她只用两文钱就能买到一大包钱。

相同重量的盐,若是在大禹朝买,怕是要花半两银子,所以这里的百姓才会吃不起盐。

很快,卤味和羊肉汤都煮好了,林双双把手擀面放在羊肉汤煮,顾家老小盯着那口大锅,馋才直流口水。

面煮好之后,林双双捞了一碗面条,又浇上一勺热乎乎的羊肉汤,最后盛一勺羊杂肉,撒上葱花和香菜递给杨氏。

“娘,快尝尝。”

杨氏尝了一口,香的舌头差点吞掉。

“太香了,俺这辈子没吃过这么好吃的面条。”

“娘,觉得这面能卖出去吗?”

“能,绝对能,这可比城里的那些羊肉面好吃太多了。”

接着,林双双又切了一大碗卤煮,也递给她品尝。

“娘尝尝有没有羊骚味儿?”

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